초보제빵왕 건강 통밀 식빵 도전~!!! 건강 통밀 식빵 재료 우유 240ml (전자렌지 1분) 통밀 260g 밀가루 75g + 35g 이스트 7g 설탕 2 큰술 소금 1 작은술 계란 1개 (실온) 식용유 2 큰술 오븐 180도 30분 성공~~~♡♡♡ 요리 | 제빵 2021.06.26
통밀빵 만들기 (how to make tong-mil-Bread ^^) 재료 통밀가루 350g 이스트 5g 소금 5g 온수 300ml 1. 큰 통에 통밀가루와 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 2. 온수에(전자렌지 30초) 이스트를 넣어 잘 녹인 후 1번 통에 잘 섞어주세요. 3. 1시간 30분 발효 4. 반죽을 분할해 둥근 모양으로 잡아주세요. 5. 반죽 위에 물 바르고 통깨를 살짝 묻혀주세요 6. 반죽이 마르지 않게 젖은 면보를 덮은 후 2차 발효 30분 7. 2차발효 후 쿠프를 넣어주세요. 8. 오븐 180도 25분~30분 요리 | 제빵 2021.05.25
초보 제빵왕의 통밀빵 만들기 1. 재료준비 통밀가루 180g 따뜻한 물 200mL~220mL 꿀 15mL 이스트(yeast) 4.5g 소금(salt) 2g 2. 과정 (1) 통밀가루를 채에 걸러 준비 후 소금을 섞는다. (2) 따뜻한 물에 이스트 섞은 후, 꿀을 넣는다. (3) (1)에 (2)를 넣고 반죽 후, 랩 씌어 30분 발효 (4) 공기 빼고 20분 발효 (5) 오븐 180도에서 15분~18분 3. 완성샷 요리 | 제빵 2021.05.21
